Autèntic single vineyard, 100 % xarel·lo de la vinya dels Taus. Fermentat i criat durant nou mesos en bota de roure francès, nova, de segon i tercer any, de grans tonnelleries de la Borgonya. La capacitat d’envelliment, l’elegància i la singularitat han propiciat, any rere any, que formi part dels vins blancs de guarda que cal tenir en compte dins el panorama vinícola global.
VINYA DELS TAUS
És la vinya que ha iniciat i guiat el projecte, una parcel·la plantada de xarel·lo el 1945 en els terrenys de l’antic aeròdrom de la Guerra Civil, a Sabanell, un petit nucli de l’Alt Penedès envoltat d’un especial paisatge de vinyes i amb la serralada de Montserrat com a sentinella. Molt propera a la vinya hi ha l’antiga masia familiar rehabilitada i condicionada com a celler. És en aquesta vinya on va néixer el Nun.
